Uzina de prelucrare a cărnii trebuie să fie amplasată într-un loc fără poluare a aerului și apei și să aplice măsuri de protecție a mediului. Proiectarea instalației sale ar trebui să se bazeze pe domeniul de operare, numărul de soiuri și cerințele procesului. Cerința generală este în strictă conformitate cu fluxul rezonabil al procesului, pe cât posibil, funcționarea fluxului, pentru a evita dublarea, transportul încrucișat. Pașii ar trebui să fie: mai întâi să se determine varietatea producției și producția zilnică pentru a determina dimensiunea suprafeței plantei; în funcție de fluxul procesului, operațiunea fluxului pentru a determina utilizarea alocației și amenajării instalației; conform procesului de proiectare de inginerie civilă.
Astăzi ne concentrăm pe prelucrarea preliminară a mașinilor de materii prime:
1, despărțitor de ferăstrău cu roți (numit și ferăstrău pentru oase, ferăstrău cu bandă)
Avantajele acestui echipament sunt investiții mai mici, eficacitate rapidă, întreținere ușoară, iar echipamentul are o varietate de modele din care să aleagă. Poza este un fierăstrău pentru oase model 210, care este un ferăstrău mic pentru oase, principalii parametri tehnici sunt: putere 750W, dimensiuni exterioare de 435mm * 390mm * 810mm, greutate 27.5kg, dimensiunea pânzei de ferăstrău de 1450mm. compania are o varietate de specificații ale mașinii pot fi selectate.
2, tăietor de carne (numit și tăietor)
Există multe modele de tăietor de carne. Poate fi tăiat, feliat, mărunțit etc., este o necesitate pentru echipamentele de procesare a produselor din carne. În prezent, mașina de tăiat carne are tăiere alternativă în sus și în jos, există și rotații fixe cu mai multe lame, precum și numărul de cuțite în funcție de dimensiunea blocului pentru a ajusta o varietate de forme. Compania produce o varietate de specificații ale tăietorului de carne din care să aleagă.
Mașina de tocat carne este tăiată în bucăți de carne a fost răsucită în carne tocată de la o mașină. După ce mașina de tocat carne din carnea poate fi amestecată cu alte ingrediente împreună pentru a face o varietate de arome diferite ale umpluturii.
În prezent, pe piață există o varietate de modele cantitate de mașină de tocat carne. Unele sunt ochi cu mai multe orificii în formă de disc, ochiuri pentru cuțite și găuri conice și drepte, diametrul ochiului în funcție de cerințele procesului. Unele alezoare au formă de „cruce”, lama sa lată și îngustă în spate, grosimea este, de asemenea, mai groasă decât cuțitul în formă de disc de 3-5 ori, indiferent de forma discului sau „cruce” a mașinii de tocat carne, dispozitivul său intern de propulsie în spirală. , materii prime din portul de alimentare în propulsia spirală, trimise la lama cuțitului și măcinarea cărnii, materiile prime din portul de alimentare în propulsia spirală, trimise la lama cuțitului. Materia primă este introdusă în mașină din portul de alimentare și apoi propulsată de spirală și trimisă la lama cuțitului pentru măcinarea cărnii, iar exteriorul alezorului este o placă poroasă de scurgere, iar deschiderea plăcii de scurgere poate fi ajustată. .
Imaginea de mai jos prezintă mașina de tocat carne de tip JR-120. Principalii parametri tehnici ai mașinii sunt: puterea de 7,5 kW, capacitate de producție de 1000 kg / h, dimensiuni exterioare 960 × 590 × 1080 mm, diametrul portului de descărcare de 120 mm, greutatea de 300 kg, compania are și o varietate de modele. precum JR-100 și JR-130 pot fi selectate pentru diferite cerințe de ieșire.
4、Pahar cu vid cu mașină de agitare și amestecare
Aparatul de amestecare poate amesteca și amesteca în același timp. În interiorul containerului este echipat cu două foi de aripă care se rotesc în direcții pozitive și negative, când mașina funcționează, aceste părți de vâslire pot împinge materialele de intrare înainte și înapoi și se amestecă și se amestecă uniform. Scopul împingerii înapoi a pieselor de vâslire este de a răzui așchii de carne de pe peretele vasului, astfel încât așchiile de carne înapoi în centrul amestecării și amestecării, iar cele mai multe orificii de descărcare să fie așezate sub rezervor sau mai jos. diagonala.
Paharul cu vid este de a amesteca sub vid carnea crudă fragedizată cu materiale auxiliare și aditivi prin turnare, presare și marinare (Remarci: materialul din carne prezintă starea de expansiune sub vid). Poate intra în contact complet cu proteinele din carnea crudă care a fost fragedată cu saramură, ceea ce accelerează dizolvarea și interacțiunea proteinelor pentru a crește aderența dintre carne și carne și poate face carnea colorată, îmbunătățind frăgezimea cărnii și păstrează apa și îmbunătățește calitatea cărnii. Următoarea imagine arată paharul cu vid.
5、Chopper
Rolul tocatorului in prelucrarea carnii: taierea si tocarea materiilor prime in carne tocata. Folosind efectul de tocare al rotației de mare viteză a tocatorului, carnea și materialele auxiliare într-o perioadă scurtă de timp tocate în carne sau piure, dar și carnea, materialele auxiliare, apă împreună într-o emulsie uniformă.
Următoarea imagine prezintă tocatorul XJT-ZB40, principalii parametri tehnici ai mașinii sunt: putere 5,1KW, viteza tocatorului 1440/2880rmp, dimensiunea corpului 1100*830*1080mm, greutate 203kg.
6、Mașină pentru clisma (numită și mașină de umplere)
Produsul curent curent este mașina hidraulică de clisma, care este echipamentul necesar pentru procesarea produselor intestinale. Poate face produse intestinale mari, medii și mici de diferite specificații. Produsul are un aspect frumos, manopera excelenta, operare convenabila, utilizare sigura si fiabila. Buncărul, supapa, tubul de clisma și întregul ambalaj al mașinii sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Îndeplinește cerințele de igienă alimentară.
Următoarea imagine este mașina hidraulică de clisma XJT-YYD500, principalii parametri tehnici sunt: putere 1,5KW, capacitate cilindrică de 50L, producție de 400-600kg / h, diametrul duzei de clisma convențional: 16, 19, 25mm (12-48mm pot fi personalizate), dimensiunile exterioare de: 1200 * 800 * 1500mm, greutate 200kg.
Ora postării: Iul-16-2024