Mașina de tocat carne este o mașină pe care o folosim adesea în viața noastră de zi cu zi, în instalația de prelucrare a cârnaților, mașina de tocat carne mare este producția de umpluturi de cârnați instrumente esențiale, într-un restaurant sau hotel mare, mașina de tocat carne de dimensiuni medii este esențială pentru umpluturile de carne de prelucrare a bucătăriei unelte, în familie, gospodinele în mijlocul producției de plăcinte sau alte umpluturi, dar folosesc adesea și o mică mașină de tocat carne. Deci, haideți să aflăm cum funcționează această mașină.
Principiul mașinii de tocat carne este:
Când mașina de tocat carne funcționează, datorită gravitației materialului în sine și a rotației alimentatorului cu șurub, materialul este alimentat continuu la marginea tăietorului pentru tăiere.
Deoarece pasul din spatele alimentatorului cu șurub ar trebui să fie mai mic decât cel din față, dar diametrul din spatele arborelui șurubului este mai mare decât cel din față, acest lucru creează o anumită presiune de strângere asupra materialului, forțând tăierea carnea afară prin găurile grătarului.
Când este utilizată pentru producția de carne de prânz conservată, carnea grasă trebuie să fie măcinată grosier, iar carnea slabă trebuie să fie măcinată fin, iar modalitatea de a comuta grătarul pentru a atinge nevoile de măcinare grosieră și fină. Există mai multe dimensiuni diferite de găuri în grătar, de obicei 8-10 mm în diametru pentru măcinarea grosieră și 3-5 mm în diametru pentru măcinarea fină. Grosimea grătarului, atât pentru torarea grosieră, cât și pentru cea fină, este de 10-12 mm plăci de oțel obișnuite. Deoarece deschiderea șurubului grosier este mai mare, mai ușor de descărcat, astfel încât viteza de alimentare cu șurub poate fi mai mare decât cea a șuruburilor fine, dar maximul nu depășește 400 rpm. In general la 200-400 rpm. Deoarece suprafața totală a ochiurilor de pe grătar este certă, adică cantitatea de material descărcată este certă, atunci când viteza șurubului de alimentare este prea mare, astfel încât materialul din vecinătatea tăietorului este blocat, rezultând în o creștere bruscă a sarcinii, care are un efect negativ asupra motorului.
Lama alezei este instalată împreună cu transferul frezei. Alezoare din oțel de scule, cuțitul necesită ascuțit, după o perioadă de timp, cuțitul devine tocit, în acest moment ar trebui să fie înlocuit cu o lamă nouă sau reașezat, altfel va afecta eficiența de tăiere și chiar va face unele materiale sunt nu tăiat și descărcat, ci prin extrudare, măcinare într-un suspensie descărcată, afectând direct calitatea produsului finit, conform studiului unor fabrici, conserve prânz carne grăsime precipitare accidente de calitate, adesea asociate cu cauza acestui motiv.
După asamblarea sau înlocuirea alezului, trebuie să strângem piulița de fixare pentru a ne asigura că placa de grilă nu se mișcă, altfel, din cauza mișcării relative dintre mișcarea plăcii de grilă și rotația alezei, va determina și rolul pastei de măcinare a materialului. . Alezul trebuie fixat strâns pe grătar, altfel va afecta eficiența tăierii. Alimentator în spirală care se rotește în perete, pentru a preveni aspectul spiralei și atingerea peretelui, dacă o atingere mică, deteriorați imediat mașina. Dar decalajul lor și nu poate fi prea mare, prea mare va afecta eficiența alimentării și stoarce presiunea, și chiar face materialul din decalajul înapoi, astfel încât această parte a părților de prelucrare și instalare a cerințelor mai mari.
Cum se utilizează
Clătire
Înainte de fiecare utilizare a mașinii de tocat carne, trebuie să o clătiți pentru scurt timp. În general, mașina de tocat carne este curățată la timp după ultima utilizare, iar scopul principal al curățării înainte de utilizare este de a elimina praful plutitor din interiorul și din exteriorul mașinii. Un alt avantaj este că clătirea înainte de utilizare va face mașina de tocat carne mai ușoară și mai netedă și, de asemenea, va face curățarea la sfârșitul lucrării mai fără probleme.
Instalare
Mulți oameni le place să finalizeze instalarea mașinii după fiecare mașină de tocat carne, de fapt, această metodă nu este de dorit. Practica ideală este, după fiecare utilizare, să fie curățată mașina de tocat carne sub formă de piese libere plasate într-un dulap de cutie de lemn, sau să așteptați să se usuce complet înainte de asamblare, nu trebuie asamblată imediat.
Instalarea mai întâi de la începutul asamblarii, prima rolă în cavitate, pentru a reduce uzura, poate fi în ax la o picătură de ulei de gătit, apoi instalați capul cuțitului pe rolă, acordați atenție gura cuțitului îndreptată spre exterior. Apoi instalați pâlnia pe capul cuțitului, scuturați ușor pentru a le face pe cele trei cu cavitatea mașinii să se potrivească strâns, apoi instalați piulița solidă în exteriorul pâlniei, acordați atenție gradului potrivit de etanșeitate, prea slăbită va face carnea spumă din partea de scurgere a cusăturii, prea strâns va deteriora gura de mătase. În cele din urmă, instalați mânerul, acordați atenție mânerului îndreptat spre exterior, aliniați crestătura și fixați-o, apoi înșurubați șuruburile rezistente.
Instalarea mașinii este relativ simplă, cel mai important lucru este să alegeți piesele de fixare potrivite, cum ar fi placa de lemn mai mare, mușcătura va fi aliniată cu placa, marginea plăcii, după înșurubarea șuruburilor de fixare. Deoarece mașina de tocat carne este mai puternică, cel mai bine este să fixați corpul mașinii cu o șurubelniță și alte unelte pentru a ajuta un pic firma, pentru a preveni slăbirea mașinii în timpul procesului de lucru.
Operațiunea
Răzătoarea cu carne adevărată este relativ simplă, deoarece este destul de greu, așa că cel mai bine este să aveți un operator de sex masculin, sau doi oameni pot lucra împreună. Dacă faceți umplutură de găluște, cel mai bine este să radați o ceapă mare înainte de a rade carnea, deoarece acest lucru vă va economisi mult efort. Spălați carnea, tăiați-o în fâșii lungi și introduceți-o încet (cu cât hrăniți mai multă carne, cu atât este nevoie de mai mult efort). La sfârșitul cărnii, mai poți măcina și altă ceapă, sau cartofi, sau alte legume. Ca să spun clar, este o spălare deghizată și, de asemenea, reduce risipa de carne măcinată.
Curatenie
Pregătiți periuțe de dinți curate, perii pentru eprubete și alte consumabile auxiliare, apoi descărcați mașina în direcția opusă, curățați spuma de carne și bucățile de carne din cavitate, apoi înmuiați mașina în apă caldă care conține detergent, curățați toate piesele una câte una. una cu periuțe de dinți și așa mai departe, apoi clătiți-le de două ori cu apă de la robinet. Puneți-l într-un loc răcoros și ventilat pentru a controla uscarea.
Masina de tocat carne electrica
(1) Curățați părțile lavabile ale fiecărei piese înainte de a utiliza mașina electrică de tocat carne).
(2) După asamblarea și punerea sub tensiune a mașinii, adăugați carnea după ce mașina funcționează normal.
(3) Înainte de tocat carnea, vă rugăm să dezosați carnea și să o tăiați în bucăți mici (fâșii subțiri), pentru a nu deteriora mașina.
(4) Porniți mașina și așteptați funcționarea normală înainte de a adăuga carne.
(5) Adăugați carnea trebuie să fie uniformă, nu prea multă, pentru a nu afecta deteriorarea motorului, dacă constatați că mașina nu funcționează normal, ar trebui să întrerupeți imediat sursa de alimentare, să opriți mașina și să verificați cauza .
(6) Dacă găsiți scurgeri, aprindere și alte defecte, ar trebui să întrerupeți imediat sursa de alimentare, să găsiți un electrician care să repare, nu deschideți mașina pentru reparație.
(7) Opriți alimentarea după utilizare. Apoi curățați piesele, scurgeți apa și puneți-o într-un loc uscat pentru rezervă.
(8) Înainte de utilizare, consultați cerințele manualului de instrucțiuni. Dacă nu îl utilizați strict conform procedurilor de operare, veți fi responsabil pentru consecințele oricăror probleme.
Întreținere de rutină
Problema cu realimentarea
1, utilizarea normală a mașinii de tocat carne nu trebuie să fie re-unsa într-un an;
2, categoria lubrifiant pentru tocat carne pentru unt;
3, locația găurii de alimentare: partea superioară a corpului a două găuri pentru șuruburi în spatele (înapoi la direcția pieselor mașinii de tocat carne) a unei găuri pentru șuruburi poate fi o realimentare convenabilă (asigurați-vă că adăugați grăsime, nu poate fi adăugată la uleiul lichid ).
Întreţinere
Șasiul mașinii de tocat carne parte a circumstanțelor normale nu trebuie să facă întreținere, în principal impermeabil și să protejeze cablul de alimentare, pentru a evita ruperea cablului de alimentare și o curățare bună și așa mai departe. Întreținerea zilnică a pieselor mașinii de tocat carne: după fiecare utilizare, te-ul de tocat carne, șurubul, placa orificiului lamei, etc. pentru a dezasambla, îndepărtați reziduurile și apoi încărcați înapoi în ordinea inițială. Scopul de a face acest lucru, pe de o parte, pentru a se asigura că mașina și igiena alimentelor procesate, pe de altă parte, pentru a se asigura că piesele mașinii de tocat carne sunt dezasamblate și asamblate în mod flexibil pentru întreținere și înlocuire ușoară, lama și placa cu orificii sunt piese de uzură, poate trebuie înlocuit după o perioadă de utilizare.
Ora postării: 04-jun-2024