Definiție: Carnea este măcinată, tocată sau emulsionată în carne (carne tăiată cubulețe, carne tocată sau compușii acesteia) și se adaugă condimente, condimente sau umpluturi, umplută în corp, apoi coaptă, aburită, afumată și fermentată, uscare și alte procese realizate din carne produse. 1. Clasificare: Ø Cârnați proaspeți...
Citeşte mai mult